大家比较熟悉的是紫甘蓝、圆白菜、西蓝花和菜花，其实很多绿叶菜都属于十字花科，甚至包括大白菜、小白菜、白萝卜也属于十字花科。

十字花科是一个很大的类别，大到什么程度呢？全世界有3200多种十字花科的植物，其中，1/8，也就是400余种，都生长在中国。

“十字花科”是由植物开花的形状而得名，是指在生长过程中，某一个阶段开的花呈“十字”状，与蔬菜的外形没关系。

除了刚才提到的几种蔬菜，还包括了芥兰、油菜、茭白等。十字花科主要可以分为白菜类、甘蓝类、芥兰类、萝卜类、水生蔬菜类等几大种类。

看到这里，有些朋友也许会问：那我们日常生活中，所有的蔬菜是不是都属于十字花科呢？有没有不是十字花科的？

当然有。

土豆就不属于十字花科。还有空心菜、韭菜、苦瓜、南瓜、扁豆等，虽然它们各自都有不同的营养价值，但是从抗癌作用来说，效果不如十字花科类的蔬菜。